広島の宝剣は以前にもご紹介しましたが、今回は仕込み米に愛山をつかった純米吟醸酒です。
さすが宝剣ですね、愛山のうまさを引き出して切れ味はやはりきれいにおさまっています。
これだったら食中でも邪魔なく、魚をおいしくいただけます。