月別アーカイブ: 2015年6月

十四代純米大吟醸

前回と同じ純米大吟醸ですが、手に入りました。
甘さの中に少し酸味が感じられますが、食事と共にするときれいにおさまります。
後味も残らずよく出来ています。
十四代の大吟醸は酒だけ楽しむパターンが多いのですが、
これはまた新たに楽しみが増えました。

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韓国鱧

鱧の季節です。鱧と言えばやはり韓国産が最高です。
脂ののり、皮の柔らかさ、身の旨み、どれをとっても残念ですが、淡路産では勝てません。
写真をみていただいてもわかると思いますが、白くなく少しあめ色です。
これは脂がのっている色合いです。さて今から骨切りで、本日の献立は鱧のしゃぶしゃぶ鍋です。

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