お盆も明けいよいよ新秋刀魚が本格的に出回り始めました。
昨年より約２週間は今年は遅いです。
まだまだ小さめが多く、店でお出しする大きい物を仕入れるにはになかなか苦労しますが、なんとか立派な秋刀魚が揃いました。
造り、煮付け、デモなんといっても、肝が新鮮な間は、塩焼きが一番でしょう。
お酒はやはり旨味の強い、渡船がいいかと思います。皆さんもお試しください。

なお、女性スタッフは引き継ぎ求人募集しておりますので、料理やお酒に興味のある方、是非ご応募ください。