松茸と鱧の土瓶蒸し 2015年9月4日ブログhanakaryudo-kato Tweet 土瓶蒸しの季節になりましたし。 松茸は小ぶりのつぼみをつかいます。鰹をたっぷり使った出し汁を薄口醤油と日本酒であじをつけ、松茸と鱧をいれて蒸します。蒸しあがったら、すだちをしぼってまずは出汁だけいただきます。つうは最後までふたをあけずに出汁だけ、それはもったいないので、そこそこ出汁をあじわったらふたをあけて、中身もいただきましょう。やはり日本酒は落ち着いた冷やおろしがいいですね 共有:クリックして Twitter で共有 (新しいウィンドウで開きます)Facebook で共有するにはクリックしてください (新しいウィンドウで開きます)クリックして Google+ で共有 (新しいウィンドウで開きます) 関連