月別アーカイブ: 2016年2月

新筍

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新筍がいよいよ本格シーズンです。本日は福岡の合馬産、湯がいたあと十分に蒸らして冷やしそれから水にさらしたものです。筍が大変甘いのでやはり基本の土佐煮でお出しします。

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新潟の元祖亀の翁がつくった亀の尾、山田錦100㌣仕込みの鑑評会出品酒です。少し贅沢ですが食中になかなかいいです。

黒龍八十八号大吟醸

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黒龍の今年度88番目の仕込みの大吟醸です。
お酒の場合こういうふうに書いてある番号はその年度の仕込みで何番目と言う意味です。
毎年年末に、先にあげていた、二左衛門や、石田屋などと一緒に入荷されます。黒龍の今年最後のプレミア大吟醸、スッキリとした飲み口は食べるもを選ばず、最高にひきたててくれます。