日別アーカイブ: 2016年2月25日

新筍

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新筍がいよいよ本格シーズンです。本日は福岡の合馬産、湯がいたあと十分に蒸らして冷やしそれから水にさらしたものです。筍が大変甘いのでやはり基本の土佐煮でお出しします。